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发布时间：2024-05-27

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玉山高粱己酸乙酯感觉比较明显，酒体有闷涩感。与金门高粱相似的是，此酒口感也偏甜绵，并不像大陆清香那般净爽。

青青稞酒属于大曲清香酒中的一个异类，在所有清香酒中，青稞酒的酒体的**连绵的，这可能跟其运用青稞为原料酿酒有关。青稞质地较硬，不利于蒸煮、糊化，也正是因为如此，青稞清香酒运用的是清蒸四次清工艺，相比清蒸二次清工艺多了两个轮次，由于发酵周期变长，青稞清香酒酒体连绵，这不同于净爽的主体清香酒风格。

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